心食堂老师分享的马帮排骨的做法，图解马帮排骨的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做马帮排骨营养，如何做马帮排骨好吃。
丽江古城是茶马古道重镇，丽江马帮文化曾是丽江800年历史最具有代表的特征之一，也遗留下来了一些古老的饮食文化，马帮排骨和牛肉干是当时马帮队伍不可缺少的食品，在高寒的地区行走高热量的食品是首选，边骑马，边吃肉，边喝酒，边唱歌是马帮队伍途中最开心的一件事。
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上马帮排骨的主料：
肉排骨马帮排骨的辅料：
天然香料 盐马帮排骨的家常做法，马帮排骨怎么做好吃
1. 将新鲜的猪排骨加入盐、香料腌制7天
2. 将腌制好的排骨用水清洗去盐、风干后用刚从树上砍下的柏树枝生火，利用柏树枝着暗火后产生的烟雾和高温，在特制的烤房中熏烤3天后挂通风处风晾20天以上
3. 将熏烤风晾后的排骨洗净煮熟，剁段装盘即可
心食堂小贴士
古法烤制，腊香扑鼻，芳香四溢，是佐酒的佳品。味型：咸鲜
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