心食堂老师分享的鸡汁百叶卷的做法，图解鸡汁百叶卷的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做鸡汁百叶卷营养，如何做鸡汁百叶卷好吃。
难度：切墩(初级) 时间：1小时以上鸡汁百叶卷的主料：
猪肉馅100克 百叶（或叫千张或叫豆皮）两大张 香菜梗适量 雪里蕻100克 葱姜适量 鸡蛋1个鸡汁百叶卷的辅料：
鸡清汤一大碗（可用清水代替）适量 盐适量 料酒适量 糖适量 白胡椒粉适量 鸡精适量鸡汁百叶卷的家常做法，鸡汁百叶卷怎么做好吃
1. 在内馅中加入一个鸡蛋，少许葱姜末，加入盐、料酒、糖、白胡椒粉、鸡精充分搅拌上劲。
2. 将百叶切成约13、4公分见方的小片。
3. 在每片百叶中放入适量的肉馅，以包春卷的方法先卷起最近身边的这一个角，然后再将两侧的角往中间卷起，最后，向前卷成卷。用香菜梗扎起。
4. 锅内热油，三成热时，下入切成粒的雪菜煸炒出香味（我是自己腌的雪菜，切成粒腌的，腌的时候里面已经放了姜，否则在这步，要放姜片）。
5. 倒入鸡清汤，放入百叶卷，大火烧开后改小火炖30分钟，起锅前调入少许鸡精，撒入葱花便可（不要在汤中再加盐了，雪菜本身有咸度！）。
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