心食堂老师分享的茄子芋头花的做法，图解茄子芋头花的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做茄子芋头花营养，如何做茄子芋头花好吃。
芋头花应该只有云南才见得到。芋头花茄子绝对是非常地道的云南家常菜。
茄子芋头花的主料：
芋头花 茄子茄子芋头花的辅料：
辣椒 油 什锦酱 姜丝 蒜片茄子芋头花的家常做法，茄子芋头花怎么做好吃
1. 准备好茄子和芋头花。芋头花的茎块中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。
2. 芋头花茄子洗净后，折成一段一段的。
3. 油热锅，放入干辣椒。加入姜丝、蒜片。最后再加入茄子和芋头花。倒入什锦辣酱汁。再翻炒至主料呈焦黄色。
4. 盛入碗中，上蒸锅。中火蒸十分钟。
心食堂小贴士
芋头花的花内心心一定要丢掉，而且要洗的干干净净，否则吃起来很涩，而且嗓子会疼。
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