心食堂老师分享的烤小牛眼肉的做法，图解烤小牛眼肉的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做烤小牛眼肉营养，如何做烤小牛眼肉好吃。
又到圣诞，翻了一下去年这个时候的博客，做的是『圣诞晚餐』之〖果蔬烤鸡〗＆〖缤纷沙拉〗＆〖番茄酱意粉〗s/blog_7ac71b1d010109u4.html 今年上班了，没有那么多时间琢磨，还好节前有幸被豆果网选中作为本来生活网#用食物兑现爱#活动的评委，除对参加者的菜单写出评语外，还可以从参加者在本来生活网的购物车中选出部分食材（本来生活网免费赠送喔），以“双人浪漫餐”为主题做顿美餐！今年连平安夜晚餐的食材都省了！
难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟烤小牛眼肉的主料：
神泽维优欧盟高标小牛眼肉（本来生活网）300-350g烤小牛眼肉的辅料：
橄榄油少许 盐适量 牛排酱适量烤小牛眼肉的家常做法，烤小牛眼肉怎么做好吃
1. 小牛眼肉用少许橄榄油涂抹表面，撒适量盐，静置几分钟。
2. 大火烧热平底锅，温度至200度以上，见到锅内冒烟时倒一点油在锅底，继续烧到冒大烟，把牛排放入锅中，不要动，由于温度很高很快就会看到牛排接触锅的一面变成焦黄色，翻过来烤另一面，如果没有足够的经验，烤牛排时可掀开底部看看是否变成焦黄色再翻面。
3. 两面都烤成焦黄色后，连锅一起放入烤箱内250度烤6分钟，这样烤出的牛排为六分熟，烤12分钟为八分熟，可根据自己的喜好决定烤制的时间。
4. 盛盘后在烤好的小牛眼肉上浇上牛排酱即可食用，配菜是和香煎鳕鱼一起做的，在后面一起来讲。
心食堂小贴士
1.先煎再烤的方式，可以锁住牛肉的汁。
2.烤好后，将牛排取出放入盘中，这时不宜马上食用，应使牛排放松几分钟再吃口感最佳。
