心食堂老师分享的糖醋熏鱼的做法，图解糖醋熏鱼的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做糖醋熏鱼营养，如何做糖醋熏鱼好吃。
难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟糖醋熏鱼的主料：
青鱼中段约500克糖醋熏鱼的辅料：
香叶适量 盐适量 香油适量 糖醋汁一碗 葱适量 姜适量 八角适量 酱油少许糖醋熏鱼的家常做法，糖醋熏鱼怎么做好吃
1. 糖醋汁：酱油2汤匙 糖1茶匙 醋半茶匙小半杯水
2. 把鱼段收拾干净 劈成两片 再切成适当大小块 晾干水分 葱姜一半切末 其余切姜片和葱段
3. 把鱼块放在盆内 加姜片、葱段、八角、香叶、盐、黄酒、少许酱油入保鲜盒进冰箱腌半天取出晾干
4. 炒锅入多油在旺火上烧至八成热 放入鱼块 炸至金黄色时捞出滤油
5. 再将鱼块投入一旁准备好的糖醋汁内吸饱卤汁
6. 放入葱姜入锅中火收干卤汁 淋上香油
心食堂小贴士
腌鱼块时 酱油不要放太多 以免鱼肉颜色过深
炸鱼时 要用旺火高油温快速炸制 不可久炸 以免使鱼失水过多 失去软嫩的特点
还有一点注意 炸鱼时千万注意油会溅到脸上滴
