心食堂老师分享的苦瓜炒牛肉的做法，图解苦瓜炒牛肉的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做苦瓜炒牛肉营养，如何做苦瓜炒牛肉好吃。
苦瓜炒牛肉的主料：
苦瓜2根 牛柳250克 蛋清半个 葱 姜 盐 淀粉苦瓜炒牛肉的家常做法，苦瓜炒牛肉怎么做好吃
1. 苦瓜切片，先用少量盐腌出水，再用水泡，
2. 牛柳切片，先用水泡十五分钟，能泡出血水，然后加入淀粉，盐，蛋清，搅均后，腌十分钟左右
3. 烧水，放点盐和油，烧开后放入苦瓜，焯一分钟左右，捞出放在凉水里~这样能保持苦瓜的颜色新鲜~
4. 锅热油，爆炒牛肉，牛肉显白后，放入葱和姜?﹏?
5. 翻炒后，再放入苦瓜，炒得差不多的时候，加入盐，就可以了~
6. 成品哈~这次蛋清我放了一个所以显得沫多了~半个最合适~
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