心食堂老师分享的茄汁松子鱼的做法，图解茄汁松子鱼的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做茄汁松子鱼营养，如何做茄汁松子鱼好吃。
写一下这道菜的总体介绍或者背后的故事……
难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟茄汁松子鱼的主料：
鱼适量 松子仁适量 面粉少许茄汁松子鱼的辅料：
盐适量 料酒适量 番茄酱适量 玉米淀粉少许 鸡精少许茄汁松子鱼的家常做法，茄汁松子鱼怎么做好吃
1. 将鱼去除内脏洗净，加少许盐，料酒腌制30分钟以上后再控干水分。准备好松子仁
2. 锅里加入足够多的油，烧至七八成热，将鱼拍上干面粉放入锅里炸至两面金黄熟透捞出控下油，再次用大火加热油将鱼复炸一下，这样炸出的鱼外酥里嫩。炸好的鱼装盘撒上松子
3. 炒锅里留少许底油，加入番茄酱炒一会儿再加入鸡精以及用玉米淀粉勾兑水做好的芡汁烧开就好。将做好的茄汁浇到鱼上就好了
心食堂小贴士
也可以不勾芡，就是用番茄酱炒匀后浇到鱼身上也可。做勾芡时不要太浓稠。
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