心食堂老师分享的佛手白菜的做法，图解佛手白菜的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做佛手白菜营养，如何做佛手白菜好吃。
今天送给大家一道招财进宝的吉祥菜－－佛手白菜。希望这对“搂钱的小耙子”，能够在2012年给朋友们带来财运。很多地方的传统民俗中，过春节的时候，都要吃两道家常菜，即长叶白菜和青菜，寓意天长地久，清清白白。在年夜饭的餐桌上，更是自然也少不了这个寓意美好的白菜，希望来年百财进门。
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟佛手白菜的主料：
白菜嫩帮2片 肉馅70克 香菇2朵 荸荠4个佛手白菜的辅料：
盐少许 香油少许 生抽适量 葱适量 姜适量 料酒适量 水淀粉适量佛手白菜的家常做法，佛手白菜怎么做好吃
1. 将香菇洗净，切碎
2. 荸荠去皮，切片，中间挖空，做成铜钱状
3. 肉馅中加入葱姜 盐 鸡精 香油 生抽料酒搅拌均匀
4. 把香菇碎放入肉馅中搅拌均匀
5. 锅中烧开水，白菜帮放进去焯至透明
6. 沥干水分，取一片放在盘中，从白菜梗中间均匀的划4刀
7. 内侧朝上，把肉馅放在上面，把白菜帮折成佛手形状
8. 码放整齐，上蒸锅蒸制10分钟
9. 将蒸出的汤汁倒入炒锅中，芶入薄芡，淋入香油，浇在佛手菜上
10. 将做好的铜钱，放入盘中，用胡萝卜丝串起即可
心食堂小贴士
白菜谐音“百财”，因而送白菜为礼物，寓意财源广进。
大白菜更是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值，有“百菜不如白菜”的说法。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。
