心食堂老师分享的荷包蛋爆青椒的做法,图解荷包蛋爆青椒的家常做法所需调料和烹饪窍门,让你学会怎么做荷包蛋爆青椒营养,如何做荷包蛋爆青椒好吃。
荷包蛋爆青椒是虎皮青椒的升级版,因为老公是荤食主义者,而且嘴巴特别叼,荷包蛋和虎皮青椒单做不吃,因为在读大学的时候,吃快餐的吃,每个快餐都会配一个荷包蛋,吃多了就吃腻了,有一次在外面吃饭有一个朋友点了一个荷包蛋爆青椒,一下把我的心搞沸腾了,我说我要是回家这么做不知道老公会不会吃,抱着试试的态度做了一次,结果老公一个人把它吃光,还直夸我老婆是烹饪奇才,这下可把我的虚荣心大大的满足了一下!只从接触了豆果美食,搜索了一下竟然没有这道菜,就想做着给大家分享一下!献丑了
荷包蛋爆青椒的主料:
鸡蛋4个 青椒300克荷包蛋爆青椒的辅料:
豆豉适量 蒜末适量 盐 鸡精荷包蛋爆青椒的家常做法,荷包蛋爆青椒怎么做好吃
1. 先准备鸡蛋和青椒,这里我没把豆豉和蒜末准备好,因为忘记了
2. 用刀背把青椒拍烂
3. 随后把中间的囊和蒂摘了
4. 平底锅里放适量的油,我放了点盐为的是去鸡蛋的腥味!
5. 为了省事把四个鸡蛋一起煎!
6. 煎黄一面翻一面,把鸡蛋煎熟
7. 炒锅放少许油,烧至冒轻微的青烟,别人都说烧至几成热,我搞不清楚,我就用土办法,冒了点烟就赶紧把菜放进去!
8. 把青椒和豆豉放进去,用锅铲使劲的按压
9. 等青椒变成虎皮,然后放盐,稍微撒点水让他快速入味,然后关小火,这时候赶紧把煎好的的荷包蛋改一下刀。
10. 改好刀的荷包蛋放入锅中
11. 翻炒片刻加入鸡精和蒜末
12. 好了装盘,怎么样,卖相还行吧,第一次发菜谱,见笑了,嘿嘿
心食堂小贴士
辣椒在下锅以后一定要用锅铲按压,而且等成了虎皮的颜色要赶紧放盐,而且盐的量要比平常炒菜稍微多一点,因为我觉得青椒要耗盐,放了盐以后要稍微放点水青椒会更容易入味些,要想豆豉出香味就要跟青椒一起入锅!
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