心食堂老师分享的开洋水蒸蛋的做法，图解开洋水蒸蛋的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做开洋水蒸蛋营养，如何做开洋水蒸蛋好吃。
难度：切墩(初级) 时间：30-45分钟开洋水蒸蛋的主料：
鸡蛋 开洋（海米）开洋水蒸蛋的辅料：
盐适量 生抽适量 芝麻油适量 葱适量开洋水蒸蛋的家常做法，开洋水蒸蛋怎么做好吃
1. 开洋放少许料酒泡下。
2. 鸡蛋打散。
3. 加少许盐（淡点好），继续打匀。
4. 以鸡蛋液：温水=1.1.5的比例，往蛋液里加温水（有点热就好，不要太烫。。。小心一秒钟变成蛋花汤）。
5. 打匀。
6. 模具或者碗里刷一层薄薄的油。
7. 用滤勺将蛋液倒入模具中（碗）。
8. 放开洋。
9. 讲究点，盖上保鲜膜。
10. 上锅隔水大火蒸10分钟左右。
11. 我用的模具，用牙签四周转一下，脱模。
12. 吃的时候淋上少许芝麻油、生抽、撒点葱花。
心食堂小贴士
1、打鸡蛋的时候盐不要放太多，最后可以放点生抽提味
2、开洋记得先用料酒泡下
3、温水只要有点热就好
4、蛋液温水比例自己调节，喜欢嫩的还是老点，嫩就水多点，老就水少放点
