心食堂老师分享的蒸着吃的腌笃鲜的做法，图解蒸着吃的腌笃鲜的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做蒸着吃的腌笃鲜营养，如何做蒸着吃的腌笃鲜好吃。
买到一大棵春笋，大部分做了红烧肉，剩下的笋尖、笋衣，用来做腌笃鲜。家里的咸肉太肥了，放了几块的鲜肉排骨。三样材料放在一起蒸，制作方便，味道好极了。美中不足，汤太少了。
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟蒸着吃的腌笃鲜的主料：
排骨 春笋 咸肉 豆腐皮蒸着吃的腌笃鲜的辅料：
盐 料酒蒸着吃的腌笃鲜的家常做法，蒸着吃的腌笃鲜怎么做好吃
1. 排骨洗干净，用厨房纸吸干水分，加少许盐、料酒腌制片刻。
2. 豆腐皮切小块，笋尖切梳子块，咸肉切成薄片。这三样材料间隔着摆放在盘子里。腌好的小排骨放在最上面。
3. 大火上锅蒸二十分钟。汤鲜、肉嫩，豆腐皮吸足了汤汁，非常的美味。
心食堂小贴士
北方菜场没有卖百叶结，豆腐皮太厚也无法挽成结，所以直接切块铺在盘子里面。我的盘子有点浅，其实用深盘多加些水，味道会更好
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