心食堂老师分享的鱼丸芋艿的做法，图解鱼丸芋艿的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做鱼丸芋艿营养，如何做鱼丸芋艿好吃。
难度：切墩(初级) 时间：30-45分钟鱼丸芋艿的主料：
小芋头200克 西兰花70克 红菜椒25克 鱼丸140克鱼丸芋艿的辅料：
盐3克 鸡精1克 胡椒粉2克 绍酒6克 香葱5克鱼丸芋艿的家常做法，鱼丸芋艿怎么做好吃
1. 小芋头去皮洗净，用挖球刀挖成小球，西兰花切小朵，红菜椒切小粒，香葱切末。
2. 锅中做开水放少许油盐，焯出西兰花捞出。
3. 小芋头球放入开水中煮熟捞出。
4. 鱼丸在开水中煮至膨胀捞出待用。
5. 锅中放少许油煸香葱姜末放入鱼丸、红菜椒、小芋头球，烹入绍酒加少许鸡汤略煮
6. 放入耗油煸炒均匀加盐、糖、胡椒粉、鸡精调味，大火收汁即可装盘，西兰花围边。
心食堂小贴士
芋艿的营养价值很高，既可以当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，尤其是那些减肥的女性多吃芋艿既能保持适当的营养，又能保证吃过后的还能有饱腹的感觉。而且芋头丰富的营养价值，能抵抗衰老、增强人体的免疫功能，并且调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，富含的黏液皂素更能增进食欲，帮助消化，抗癌防癌。
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