心食堂老师分享的胡萝卜炖羊排的做法，图解胡萝卜炖羊排的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做胡萝卜炖羊排营养，如何做胡萝卜炖羊排好吃。
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟胡萝卜炖羊排的主料：
羊排500克 胡萝卜250克胡萝卜炖羊排的辅料：
大葱适量 姜适量 料酒适量 桔皮适量 香菜适量 鸡精适量 盐适量胡萝卜炖羊排的家常做法，胡萝卜炖羊排怎么做好吃
1. 将羊排洗净，切成4厘米左右寸断，放入开水里面焯一下，撇去血沫，捞出，再用开水冲净浮沫。
2. 胡萝卜洗净，切滚刀块，备用；
3. 葱切段、姜切片；
4. 香菜洗净切段；
5. 砂锅内放入水，烧开，放进羊排、葱段、姜片、桔皮、料酒；
6. 大火烧开后改小火炖40分钟；
7. 羊肉熟烂后放进胡萝卜、盐接着炖；
8. 再炖10分钟，放切好的香菜段，鸡精，把葱、姜、桔皮捞出，不要，即可出锅。
心食堂小贴士
1、羊肉必须选绵羊肉而不能用山羊肉
2、不论爆炒还是炖，加辣椒或郫县豆瓣酱。
3、做馅用花椒水把馅打开。
4、炖的时候放桔皮，山楂。
5、和白萝卜、胡萝卜搭配，也可以降低羊肉的膻味。
