心食堂老师分享的西葫芦圈圈饼的做法，图解西葫芦圈圈饼的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做西葫芦圈圈饼营养，如何做西葫芦圈圈饼好吃。
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟西葫芦圈圈饼的主料：
西葫芦 肉末1碗西葫芦圈圈饼的辅料：
鸡蛋 香菇 虾皮 小葱 香麻油1茶匙 干淀粉适量 盐适量 料酒几滴 胡椒粉少许 生抽 老抽 白砂糖 盐 生粉 香麻油 胡椒粉西葫芦圈圈饼的家常做法，西葫芦圈圈饼怎么做好吃
1. 将肉末纳碗，加入腌制调料拌匀，腌制10-15分钟备用，香菇用清水浸泡洗净摘除蒂头，虾皮淘洗干净，小葱洗净切末备用。
2. 洗净的香菇挤干水分，放置案板，切条再切丁，斩剁成末备用。
3. 将香菇末、小葱末放入腌制肉末大碗中，待酿馅之前浇淋香麻油1茶匙拌匀，制成混合肉馅。
4. 将将西葫芦洗净，切除两头（有苦味），取中段切成厚度约1cm左右的圆片。
5. 用挖肉勺或不锈钢圆勺将西葫芦圆片中心瓜瓤部分挖除，撒上一点盐腌制出水
6. 将西葫芦圆圈拭干水分，内侧轻拍一层薄薄的干淀粉（便于粘合肉馅）备用。
7. 取适量肉馅酿塞入西葫芦圆圈中，压平压实；鸡蛋去壳磕入碗中，滴入几滴料酒，加入少许盐，胡椒粉搅打均匀，将酿馅生胚放入均匀沾裹蛋液。
8. 将煎锅烧热注入少许油，四、五成油温时将圈圈饼入锅，中小火煎至两面金黄至熟即成。
心食堂小贴士
1.西葫芦是公认的保健食品、安全食品，营养丰富，能补充身体所需要的维生素和矿物质，并有效提高我们机体的免疫力。
2.制作这款圈圈饼，小细节上处理到位很重要。西葫芦酿馅之前，先用点盐“杀”水分，脱水处理后的西葫芦圈再下锅加热时就不易水哒哒的影响口感；同时，酿馅前，将西葫芦内圈轻拍一层薄粉，可有效的粘合肉馅，使成品完整，不易脱馅。
