心食堂老师分享的肉丝塌棵菜的做法，图解肉丝塌棵菜的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做肉丝塌棵菜营养，如何做肉丝塌棵菜好吃。
塌棵菜在我们这里也叫苔菜，紧贴着地皮生长，冬天上市，膳食纤维非常丰富，一般需要先焯水再处理。
难度：切墩(初级) 时间：10分左右肉丝塌棵菜的主料：
塌棵菜400克 猪肉50克肉丝塌棵菜的辅料：
植物油一汤匙 盐2克 葱花少许 料酒一小勺 生抽一小勺 干淀粉少许肉丝塌棵菜的家常做法，肉丝塌棵菜怎么做好吃
1. 这是塌棵菜，也叫苔菜，很大一棵，像一朵花；
2. 去掉老叶和根部，浸泡后清洗干净；
3. 锅里放水烧开，水里放少许的盐，放入塌棵菜焯水；
4. 稍微煮一会捞出；
5. 猪肉切丝；
6. 用生抽、料酒、干淀粉抓匀；
7. 炒锅放适量的油，放入葱花爆出香味；
8. 放入肉丝；
9. 快速翻炒至变色；
10. 放入焯水后的塌棵菜；
11. 翻炒均匀，稍微炒一会，放适量的盐调味，即可起锅。
心食堂小贴士
塌棵菜焯水一定要断生，再炒很快就出锅。
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