心食堂老师分享的香煎小鱼的做法，图解香煎小鱼的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做香煎小鱼营养，如何做香煎小鱼好吃。
这是我老爸的传统做法就是剪好加调料煮入味还是很美味的小鱼的产地说出来会被笑话的产自水库一般概念里水库里的鱼都应该是比较大的这只能说明我老爸钓鱼的技术只有这么丁点SO就这样吧天然健康就好啦
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟香煎小鱼的主料：
小鱼5条 生姜2片 大蒜3瓣 大蒜叶2根 辣椒酱1汤匙香煎小鱼的辅料：
料酒3汤匙 蒸鱼豉油1汤匙 白糖1茶匙 盐少许 油适量香煎小鱼的家常做法，香煎小鱼怎么做好吃
1. 备好材料，将处理过的小鱼清洗干净；
2. 生姜切丝，大蒜瓣切碎、大蒜叶切段备用；
3. 锅预热倒入少许油，中火烧至七成热，放一小瓣大蒜冒泡一小会的样子；
4. 从锅边将小鱼滑入锅中，煎至金黄色；
5. 然后翻面继续煎至金黄，加入大蒜瓣和姜丝稍微爆香；
6. 将料酒、蒸鱼豉油、白糖、辣椒酱、盐加入小碗中调匀，倒入锅中；
7. 再加入少许水，盖上锅盖煮开，至汁水基本收干，取出小鱼放入碗中；
8. 汁水中加入大蒜叶稍微炒熟，浇在鱼上即可。
心食堂小贴士
1、大蒜叶可以直接加到步骤7中熟盛出，可以节省一个步骤；
2、小鱼要煎到熟透再加汁水；
3、用小鲫鱼烧会更好吃，呵呵；
4、煎鱼的时候，要把锅先烧热，加油烧到冒油，下小鱼用中火煎透。
