心食堂老师分享的凉拌豆腐锅巴的做法，图解凉拌豆腐锅巴的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做凉拌豆腐锅巴营养，如何做凉拌豆腐锅巴好吃。
“豆腐锅巴”是豆腐浆在锅底结成的浆巴，也叫锅灸，是制作豆腐程中产生的副产品。
难度：配菜(中级) 时间：10分钟左右凉拌豆腐锅巴的主料：
豆腐锅巴一张凉拌豆腐锅巴的辅料：
芝麻油，盐，鸡精，豆豉油少许凉拌豆腐锅巴的家常做法，凉拌豆腐锅巴怎么做好吃
1. 豆腐锅巴一张。
2. 锅中加入清水烧至五十度，锅中刚冒小水泡就可以关火了，把豆腐锅巴放入烫软就要捞起！
3. 把烫软的豆腐锅巴用手轻轻把水捏干。
4. 用刀切小段！不要太宽。
5. 放入一个大点的碗，我手把豆腐锅巴抖开，加一小勺鸡精，半小勺盐，盐不加也可以的。三勺豆豉油，不要豆豉。
6. 芝麻油稍微多点，豆腐锅巴中可以搭配香菜，香菜用热水烫软切成段放入豆腐锅巴中一起搅拌均匀，味道更好吃！
7. 一定要搅拌开，调料搅拌均匀，油不要太少，不然口感会干！
8. 撒上葱花即可！
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