心食堂老师分享的韭菜锅贴卷的做法，图解韭菜锅贴卷的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做韭菜锅贴卷营养，如何做韭菜锅贴卷好吃。
春天是吃韭菜的季节，一来嫩，二来春天的韭菜最有营养。而且韭菜也是百搭的蔬菜，和鸡蛋，春笋，豆腐干，肉丝，香菇，怎么炒都惹味，而且韭菜特别容易熟，省时省力。
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上韭菜锅贴卷的主料：
夹心肉 千张(皮子或者叫豆腐皮 鲜香菇 韭菜 鸡蛋 生粉韭菜锅贴卷的辅料：
生姜适量 大葱适量 盐适量 白糖适量 白胡椒粉适量 香油适量韭菜锅贴卷的家常做法，韭菜锅贴卷怎么做好吃
1. 把夹心肉清洗干净后切成小细条；
2. 鲜香菇切成丝；
3. 千张一端放一撮韭菜；
4. 放点香菇丝；
5. 放几条切好的肉条；
6. 卷起，要收紧；
7. 卷到一半时在剩余的千张上涂上面粉糊（面粉里加一点水搅拌）；
8. 把剩余的千张卷起；
9. 切成长度一样的小段；
10. 盘子里放点生粉；
11. 把千张卷两端沾上生粉；
12. 整个千张卷再沾上鸡蛋液；
13. 锅中加少量的油，放入千张卷煎到两面变成黄色；
14. 加水没过千张卷的三分之二不到一点；
15. 加入生姜丝，大葱丝；
16. 加入半勺白糖，盐和白胡椒粉调味；
17. 汤汁快收干时淋上香油即可。
心食堂小贴士
韭菜除做菜用外，还有良好的药用价值。其根味辛，入肝经，温中，行气，散瘀，叶味甘辛咸，性温，入胃，肝，肾经，温中行气，散瘀，补肝肾，暖腰膝，壮阳固精。韭菜活血散瘀，理气降逆，温肾壮阳，韭汁对痢疾杆菌，伤寒杆菌，大肠杆菌，葡萄球菌均有仰制作用。
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