心食堂老师分享的香辣黄鳝的做法，图解香辣黄鳝的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做香辣黄鳝营养，如何做香辣黄鳝好吃。
和妈妈学做的，香辣好吃。我家人都爱吃辣，所以辣椒放得比较多哈
香辣黄鳝的主料：
黄鳝半斤香辣黄鳝的辅料：
余干辣椒八九颗 小米椒适量 油适量 盐适量 大蒜子三四瓣 生姜适量 老抽适量 味极鲜生抽适量 米酒适量香辣黄鳝的家常做法，香辣黄鳝怎么做好吃
1. 黄鳝洗净，切段；小米椒、余干辣椒、大蒜子、生姜切好，放置一边待用
2. 锅内加油（油适量多些），油热后，倒入黄鳝，煎炒黄鳝至黄鳝表面微微发皱，
3. 这时，加入切好小米椒，生姜，大蒜翻炒一两分钟，
4. 加入适量米酒，快速翻炒。
5. 加入余干辣椒，快速翻炒几下，加入盐，生抽，老抽。
6. 再稍加翻炒，就可以起锅装盘了。
心食堂小贴士
余干辣椒属于地方性极强的辣椒，没有的话，可以用其他辣椒代替
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