红曲酿米酒

　　心食堂老师分享的红曲酿米酒的做法，图解红曲酿米酒的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做红曲酿米酒营养，如何做红曲酿米酒好吃。

　　平时保烫用.会喝酒的，炖着喝也可以的。

　　红曲酿米酒的主料：

　　米20斤　　水40斤　　红曲2斤

红曲酿米酒的家常做法，红曲酿米酒怎么做好吃

　　1. 早上将糯米泡下去。

　　2. 晚上将糯米捞出沥干。

　　3. 泡十二个小时后再开始蒸糯米饭。

蒸糯米饭的时候，饭的时候千万不能压，只能松松的放上去,一定要沥干不能太多水分,可以放满一点,

水开以后放上去蒸用大火蒸。

蒸倒最上面的米变成饭为止,就可以加盖子。会看着米饭从边上一直熟上去

再蒸20分钟多一点至饭全部熟透。

米饭放在一个容器里保暖。

　　4. 从边上慢慢的熟到中间。

　　5. 最上面一层的米都变成米饭熟了。再加盖子

　　6. 二十分钟后，就可以倒出来了。放到一个保暖容器里

　　7. 这个时候可以帮3/4红曲倒进瓦缸里加水用手搓碎

　　8. 米饭蒸好后不是很烫手的时候再加入7中搅拌均匀搓均匀

　　9. 用布盖留一个缝隙。

　　10. 等它发酵了

　　11. 前五天每天打酒一次,打到清下去有泡沫为止

　　12. 六天差不多的样子就封口。放上3一5天再加盖子半个月后就可以喝了

　　心食堂小贴士

　　这个做起来比较复杂，不光做好了就可以的，做好以后，前面几天每天要打就打,后面几天隔天打一次

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