心食堂老师分享的闽菜福州菜酸甜荔枝肉的做法，图解闽菜福州菜酸甜荔枝肉的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做闽菜福州菜酸甜荔枝肉营养，如何做闽菜福州菜酸甜荔枝肉好吃。
难度：切墩(初级) 时间：30-45分钟闽菜福州菜酸甜荔枝肉的主料：
猪里脊肉适量闽菜福州菜酸甜荔枝肉的辅料：
香菇、柠檬适量 料酒、大蒜、番茄酱、老醋、生抽、老抽、淀粉、白砂糖闽菜福州菜酸甜荔枝肉的家常做法，闽菜福州菜酸甜荔枝肉怎么做好吃
1. 把里脊肉切块，用刀背均匀剁下，让肉松软（我买的里脊肉比较柴，要挑肉质柔软、粘手、暗红的）
2. 加入适量料酒、白砂糖、生抽，放到冰箱腌制1个小时左右
3. 拿出腌制好的里脊，过上干淀粉（可以适量多一点），在油锅里大火炸，转小火，直到表皮略黄。将肉控油捞起，剩一点油，加入大蒜爆香，放入香菇翻炒。加入番茄酱、老醋、白砂糖、生抽，再加入一点老抽上色。将肉重新入锅翻炒。再加一点水，焖煮3分钟左右，加入淀粉勾芡即可出锅。
4. 出锅后挤点柠檬更香，完成。
心食堂小贴士
干淀粉、番茄酱可以稍微多点
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