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奶汤蒲菜

公开时间:2016-02-23 | 文章来源:小编 | 浏览量:

奶汤蒲菜

  心食堂老师分享的奶汤蒲菜的做法,图解奶汤蒲菜的家常做法所需调料和烹饪窍门,让你学会怎么做奶汤蒲菜营养,如何做奶汤蒲菜好吃。

  曾经在淮安吃过一次蒲菜汤,惊为天人啊!一百多块钱一大份汤基本被我一个人干掉,于是一直怀念

  难度:切墩(初级)   时间:10~30分钟

  奶汤蒲菜的主料:

  蒲菜250g  牛奶200ml  葱姜蒜料酒适量  干冬菇50克  火腿丝适量  高汤800ml  玉兰片30g  香菜红椒麻油根据喜好适量  鸡蛋1只

奶汤蒲菜的家常做法,奶汤蒲菜怎么做好吃

奶汤蒲菜

  1. 第一步 蒲菜,玉兰片焯水出锅

  2. 第二处理水发冬菇玉兰片切片火腿切丝,因为我不吃猪肉所以用鸡蛋替代,这个完全可以自行发挥

  3. 第三步锅里放适量素油放入葱姜爆锅加入冬菇丝火腿丝炒香,适量喷些料酒,然后加入蒲菜段简单翻炒

  4. 第四步加入高汤牛奶煮沸

  5. 第五步打入一只鸡蛋花(这个根据自己喜好添加)

  6. 第六步煮成浓稠感觉加盐调味根据喜好添加白胡椒粉或者麻油提香

出锅装碗,用菜叶或红椒配色

  心食堂小贴士

  蒲菜一定要剥到里面很细密的内芯才行,外面明显蜂窝状的蒲菜吃到嘴巴里有点麻麻的

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