心食堂老师分享的莜面栲栳栳的做法，图解莜面栲栳栳的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做莜面栲栳栳营养，如何做莜面栲栳栳好吃。
第一次出差是去山西，连吃了21天面食，胖了10斤，第一次吃了就喜欢的当数莜面栲栳栳，带着蒸汽儿沾着肉汤儿，一大口咬下去，筋道香爽！
难度：配菜(中级) 时间：10~30分钟莜面栲栳栳的主料：
莜面250g 肉馅150g莜面栲栳栳的辅料：
开水280g 葱花少许 料酒10g 生抽20g 老抽10g 花椒粉2g 姜粉2g 花生油50g莜面栲栳栳的家常做法，莜面栲栳栳怎么做好吃
1. 莜面和热水揉成团
2. 面板涂油，面团搓成条，粗细跟拇指差不多
3. 把面条分成拇指大小的剂子，用手掌鱼际部分将剂子推成面片，然后在手指上卷卷
4. 卷好码上屉，最好码满一层，这样就不会被蒸汽扰乱队形啦
5. 水开后大火蒸5分钟即可上桌沾面菜吃啦！
6. 面菜做法：肉馅儿最好羊肉，其他也行，先用配料表里的调料腌制，然后把锅烧热加油烧热把肉炒熟，之后加半碗水，小炖一下。
7. 出锅前放些麻辣料和葱花，就可以和莜面一同享用啦！
心食堂小贴士
推面剂儿的时候，油不能沾多，多了起不来，少了推不开，建议手指沾一丁丁油到手心搓搓，然后把剂儿放手心里搓搓，剂儿上均匀沾上油是最好的比例。
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