心食堂老师分享的蜜汁烤鸭的做法，图解蜜汁烤鸭的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做蜜汁烤鸭营养，如何做蜜汁烤鸭好吃。
难度：掌勺(高级) 时间：1小时以上蜜汁烤鸭的主料：
鸭子半只蜜汁烤鸭的辅料：
酱油3大匙 料酒1大匙 八角1个 桂皮少许 花椒少许 葱切小断一根 姜四五片 清水少许 蜂蜜1大匙 冰糖适量 盐1小匙蜜汁烤鸭的家常做法，蜜汁烤鸭怎么做好吃
1. 将买来的鸭子洗净，控一控表面多余的水分，找来一个大点的容器，放入鸭子，用盐将鸭子全身擦遍，再加入酱油，料酒，八角，桂皮，花椒，冰糖，葱段，姜片及清水，将这些调料拌匀，将鸭子腌渍在其中，盖保鲜膜，放入冰箱，我让它腌渍一个晚上，这样更加入味。
2. 第二天将腌好的鸭子取出，放在阴凉的地方自然风干，时间紧的话也可以用厨房纸吸一下表面的水分也就可以使用了。
3. 这时将蜂蜜加入少许的水稀释，然后用刷子刷遍鸭身，刷的时候要仔细，要把鸭子的各个角度都涂抹到蜂蜜水。也可以是蜂蜜加入色拉油。
4. 放入预热160度的烤箱，烤制1小时，每三十分钟取出刷一次蜂蜜水，每次都要仔细，都要待表皮晾干后再烤制，最后一次刷完蜂蜜水，烤箱调至220度，再烤制15分钟左右就好了。具体的时间还要看你家烤箱的具体情况，把握不好可以随时观察随时调整。
5. 荷叶饼的做法：
甜面酱的处理：
买回来的甜面酱也要自己处理一下，可以加入少许白糖和香油，搅拌均匀后上屉蒸一下，取出晾凉就可以了，嫌蒸麻烦的可以用微波炉加热。 标签： 禽类 烤箱食谱
