心食堂老师分享的牛肉炒乌冬面的做法，图解牛肉炒乌冬面的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做牛肉炒乌冬面营养，如何做牛肉炒乌冬面好吃。
难度：配菜(中级) 时间：30-45分钟牛肉炒乌冬面的主料：
黄牛肉一小块 乌冬面 青瓜半根 番茄半只 红葱头牛肉炒乌冬面的辅料：
生抽适量 老抽适量 蚝油适量 鲍汁适量 芝麻油适量牛肉炒乌冬面的家常做法，牛肉炒乌冬面怎么做好吃
1. 乌冬面灼一下水，过冷河，控干水。
2. 牛肉切丝，用盐、生抽、老抽、油腌制5分钟，青瓜切丝，番茄切丝，红葱头切根，拍碎
3. 下油热锅，倒入牛肉丝翻炒变色，装起来待用
4. 继续倒入青瓜、番茄翻炒几下装起待用
5. 下油，爆香红葱头，下乌冬面，轻轻翻动，把水分炒干，加入适量的生抽调味，一点点老抽上色均匀，加一点蚝油，鲍汁拌炒均匀，倒入牛肉，继续拌炒约1分钟，最后倒入青瓜丝，番茄丝炒约半分钟,下几滴芝麻油味道会更香。
心食堂小贴士
红葱头！别小看这小小的红葱头，功劳可大了~用它炒饭、炒面，香得说不出来，吃过的人都对它的香味念念不忘。
注意：乌冬面灼水的时候只需过一下即可，切勿停留过久，否则导致乌冬面失去弹性而影响口感。
