心食堂老师分享的麻辣牛尾的做法，图解麻辣牛尾的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做麻辣牛尾营养，如何做麻辣牛尾好吃。
家里2大1小，口味不同，大的嗜辣，小的清淡。但是时间精力有限，所以在有限的空间里，总想让所有人都满意。周末的晚餐没有花费多少的时间，但是轻而易举得到一大一小100%好评，作为煮妇自然满心欢喜。特别是专为大人物准备的麻辣牛尾，外香里嫩，麻辣鲜香，最后大家干脆就用手拿着直接啃了。哈哈看样子，恐怕下次得多买一盒才够吃啦。
难度：切墩(初级) 时间：30-45分钟麻辣牛尾的主料：
牛尾麻辣牛尾的辅料：
干辣椒适量 白萝卜适量 玉米适量 盐适量 老抽适量 蚝油适量 陈醋适量 糖适量 香菜适量 姜适量 葱适量 大蒜适量 辣椒适量 黑胡椒粒适量 花椒粉适量麻辣牛尾的家常做法，麻辣牛尾怎么做好吃
1. 牛尾放入滚水汆烫出血水，洗净后放入高压锅，加入姜片、盐、开水，高压10-15分钟；
2. 高压牛尾的时候备齐其他的辅料；
3. 等高压锅完全解压，取出牛尾，锅里加入适量的油将牛尾，稍微煎一下，放入2料里的葱白、大蒜、干辣椒同时煎香；
4. 1勺耗油加1勺老抽加半勺糖加半勺陈醋加大半碗牛尾汤，混合均匀；
5. 往锅里加入料4，中火慢慢收干，中途不停的翻炒让每块牛尾都不断的裹上酱汁；
6. 收干汤汁起锅前加入香菜、葱、辣椒圈煸炒几下即可。
7. 高压锅解压后，可以留几块牛尾在锅里，加入白萝卜块、玉米继续高压10分钟，即变成一锅清香浓郁的清香牛尾汤了。
心食堂小贴士
1：牛尾有骨有肉，肉质鲜美，当然也可以用牛肉其他部位肥瘦相间的肉代替；
2：第一次高压的时候，不要压的太烂，否则肉质炖的太烂，成品就无法达到干香的口感；
3：同上，最后收汁要收的干一些，肉的表面干干酥酥的更好吃；
4：使用高压锅要注意安全，一定要气阀落下，完全解压才能打开。
