心食堂老师分享的宫保豆腐的做法，图解宫保豆腐的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做宫保豆腐营养，如何做宫保豆腐好吃。
用宫保鸡丁的做法做豆腐；很早以前和老公在实习单位边上的小饭馆吃过；结婚后几次试验算是还原了大半；
难度：配菜(中级) 时间：10~30分钟宫保豆腐的主料：
北豆腐1块 大葱1根 干辣椒5～6个 花椒8～9粒 鸡蛋1个 花生米适量 盐少许 酱油少许 醋少许 糖少许 淀粉少许宫保豆腐的家常做法，宫保豆腐怎么做好吃
1. 豆腐切小块，在加盐的沸水中焯一下
2. 焯好的豆腐包裹蛋液，争取让每块豆腐都均匀的沾上蛋液
3. 锅中放油烧热，倒入包裹了蛋液的豆腐
4. 豆腐煎至金黄，将醋、酱油、糖、盐、淀粉调匀备用；酱油要少，否则颜色会太深
5. 锅内加油预热，放花椒、辣椒炸香，将煎好的豆腐、葱段略翻炒；倒入调好的调料汁；最后撒上提前炸好的花生米；
心食堂小贴士
炸花生米小窍门：为了防止花生米炸黑炸糊，在下锅前用水洗一下，然后再用中火炸，当噼啪的水声消失，微微晃动锅，有花生米撞击的酥脆声，就好了！
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