心食堂老师分享的腊肉炒折耳根的做法，图解腊肉炒折耳根的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做腊肉炒折耳根营养，如何做腊肉炒折耳根好吃。
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟腊肉炒折耳根的主料：
腊肉80克 折耳根200克腊肉炒折耳根的辅料：
糍粑辣椒50克 姜丝适量 蒜片适量腊肉炒折耳根的家常做法，腊肉炒折耳根怎么做好吃
1. 折耳根折成一寸长小段，腊肉切片过沸水
2. 起锅，油温5成热，保持小火，把糍粑辣椒倒入，慢炒，出红油
3. 倒入姜丝，调大火，炒出香味，倒入腊肉，快速翻炒一会，倒小半杯水，盖锅盖闷至水快干的时候倒入蒜片和折耳根，翻炒2分钟，加盐味精调味。
心食堂小贴士
很干的生腊肉建议蒸煮15分钟晾凉后再操作。
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