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蒜蓉茄子

公开时间:2016-02-02 | 文章来源:小编 | 浏览量:

蒜蓉茄子

  心食堂老师分享的蒜蓉茄子的做法,图解蒜蓉茄子的家常做法所需调料和烹饪窍门,让你学会怎么做蒜蓉茄子营养,如何做蒜蓉茄子好吃。

  难度:切墩(初级)   时间:10-30分钟

  蒜蓉茄子的主料:

  长茄子

  蒜蓉茄子的辅料:

  蒜蓉适量  酱油适量  醋适量  糖适量  水淀粉适量

蒜蓉茄子的家常做法,蒜蓉茄子怎么做好吃

蒜蓉茄子

  1. 茄子洗净切滚刀,放入容器中撒入盐腌制一下,去水分。同时调制料汁,把糖、酱油、醋按比例调成汁备用。

蒜蓉茄子

  2. 把茄子攥掉水分盛出备用。

蒜蓉茄子

  3. 起油锅,放入茄子炸至金黄,捞出。

蒜蓉茄子

  4. 倒出油,留底油,放入葱姜爆香。

蒜蓉茄子

  5. 倒入之前调好的料汁炒熟,放入茄子翻炒。

蒜蓉茄子

  6. 之前放过盐这个步骤就不再放盐了,出锅前放入蒜蓉,倒入水淀粉开大火快速翻炒,炒出蒜蓉味后关火即可食用。

  心食堂小贴士

  茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。每100克含有蛋白质2.3克,脂肪0.1克,碳水化合物3.1克,钙22毫克,磷31毫克,铁0.4毫克,胡萝卜素0.04毫克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.04毫克,尼克酸0.5毫克,抗坏血酸3毫克。此外,抗衰老茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

标签: 素食主义

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