心食堂老师分享的一品水晶云腿的做法，图解一品水晶云腿的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做一品水晶云腿营养，如何做一品水晶云腿好吃。
云腿是云南省著名特产之一，素以风味独特而与浙江金华火腿齐名媲美，蜚声中外。它的主要特点是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中；切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。其品质优良，足以代表云南火腿，故常称“云腿”。
难度：掌勺(高级) 时间：10-30分钟一品水晶云腿的主料：
云腿 猪皮一品水晶云腿的辅料：
萝卜 黄瓜 鸡蛋壳一品水晶云腿的家常做法，一品水晶云腿怎么做好吃
1. 宣威云腿煮熟切成0.8cm正方块。
2. 猪皮熬成皮冻，鸡蛋壳洗净。
3. 将皮冻放入鸡蛋壳内1/3，凉后把云腿放入鸡蛋壳中放成品字状，再放入2/3的皮冻，凉后去壳。
4. 将黄瓜切成圈，做成底座，装盘装饰即可。
心食堂小贴士
1、一定要去掉油脂奥！2、熬时一定要小火。3、口味和形状可根据自己的喜好而定。
标签： 凉菜 下酒菜 朋友聚餐
