心食堂老师分享的云南剁椒酱蒸鱼的做法，图解云南剁椒酱蒸鱼的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做云南剁椒酱蒸鱼营养，如何做云南剁椒酱蒸鱼好吃。
过年大菜，云南剁椒酱蒸鱼，讨个好彩头，年年有余，红红火火鱼出锅鲜嫩无比，用筷子轻轻一挑就一块鲜嫩的肉下来了，蘸着底料吃，无论谁，只要10分钟就端出这么一盘鱼，即可让来家里做客的客人惊艳一番。
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟云南剁椒酱蒸鱼的主料：
草鱼一条 青豆50克 甜玉米50克云南剁椒酱蒸鱼的辅料：
云南剁椒酱80克 盐5克 白糖10克 胡椒粉3克 绍酒10克 香葱20克 姜10克 蒜10克云南剁椒酱蒸鱼的家常做法，云南剁椒酱蒸鱼怎么做好吃
1. 草鱼洗净用剪刀剪出花刀。
2. 鱼用绍酒胡椒粉腌渍。鱼放在安利皇后锅的蒸盘里
3. 剁椒、盐、白糖、香葱末、蒜末、青豆、姜末拌成酱，
4. 将拌好的酱均匀放在鱼上面。
5. 放入蒸锅上汽后蒸
6. 中小火蒸8分钟即可。
心食堂小贴士
将鱼整条蒸，这样容易受热不均匀，切成花刀更易于入味，受热并且可以迅速入味，营养不流失，摆盘也更漂亮！
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