心食堂老师分享的肉末蒸醉鸭蛋的做法，图解肉末蒸醉鸭蛋的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做肉末蒸醉鸭蛋营养，如何做肉末蒸醉鸭蛋好吃。
又是一道夏天的蒸菜，夏天的看家菜，就是用腌制过的蛋配新鲜的食材一起烹饪，开胃不油腻。这醉鸭蛋是朋友送的，很好吃咸淡适中。应该和咸鸭蛋有异曲同工之妙吧，用鲜的猪肉末和腌制的醉鸭蛋配在一起，味道鲜美。
难度：切墩(初级) 时间：10分左右肉末蒸醉鸭蛋的主料：
醉鸭蛋2个 猪肉末200克肉末蒸醉鸭蛋的辅料：
生姜适量 盐适量 葱花适量 料酒适量 蛋清适量肉末蒸醉鸭蛋的家常做法，肉末蒸醉鸭蛋怎么做好吃
1. 猪肉末里加入盐，料酒，蛋清和葱花按顺时针方向搅拌有黏性为止
2. 准备醉鸭蛋
3. 准备葱花和姜片
4. 取约100克左右的肉末双手不断的来回摔打成有黏性的圆球状
5. 均匀的放入碗里
6. 磕入醉鸭蛋，加入生姜
7. 冷水上锅，大火蒸8分钟即可
8. 取出去除上面的姜片撒上葱花
9. 上桌
心食堂小贴士
1.这道菜猪肉末调味的时候要适当的调的淡一些，这样加入咸鲜的蛋的味道刚好。
2.猪肉末要摔打成有黏性，这样的口感会很鲜嫩。
3.蒸的时间要看猪肉末的多少决定
