心食堂老师分享的清蒸黄翅鱼的做法，图解清蒸黄翅鱼的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做清蒸黄翅鱼营养，如何做清蒸黄翅鱼好吃。
难度：配菜(中级) 时间：10分钟左右清蒸黄翅鱼的主料：
黄翅鱼2条800克 姜 葱 料酒 小米椒 白糖 味极鲜酱油 蒜头清蒸黄翅鱼的家常做法，清蒸黄翅鱼怎么做好吃
1. 1，将鱼洗干净，在鱼身上用到划几下，为了让鱼蒸的快些，肉感会更嫩些。
2. 姜切丝，蒜头切沫，葱把葱白部分切开，剩下的葱叶拿来切丝。丝切的越细圈的越好看。
3. 拿一个调料碟，加点糖，加点盐，加点鸡精，加点味极鲜酱油，再加点水稀释一下，调好备用。
4. 将鱼放入盘内，放入姜丝和葱白部分。蒸锅里放水烧开，烧开以后将鱼放入蒸，蒸的时候顺便把刚才调好的酱油调料一起放入蒸，这样会少些酱油味。蒸鱼5分钟，新鲜的活鱼的话鱼眼珠掉出来就代表蒸熟了。
5. 鱼蒸好后将盘子里会有点鱼汁可倒可不到，我是倒了。这时蒸过的葱白变黄了，不好看，把葱白扔掉，有调料的味道就够了。将蒸好的调料沿着盘边倒入，为了不倒到鱼身上，保持菜菜的色相。
6. 炒锅里加少许油，等油热后冒烟加入小米椒和蒜头爆香淋入鱼里，淋油的时候葱丝淋一下，再调料淋一下，很香的。前一部忘记说了，葱丝等鱼蒸好倒入调料后就直接放鱼身上就好了。
7. 最后的成品，可以开始吃了。味道好极了
心食堂小贴士
小米椒可用可不用，我是拿来配点颜色的，没榨油的不会辣。蒸的时候放葱白是为了增加香味。葱丝切的时候切的越细就卷的越好看。记得蒸鱼5分钟即可，鱼眼珠掉出来即可了，不然鱼肉变老了就不好看了。
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