心食堂老师分享的鲜虾可乐饼的做法，图解鲜虾可乐饼的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做鲜虾可乐饼营养，如何做鲜虾可乐饼好吃。
问：有的朋友要问这里面没有可乐，为啥叫可乐饼。答：可乐饼的名字取自法语中的croquette，日音为koroke，音似“可乐饼”。
难度：配菜(中级) 时间：30-45分钟鲜虾可乐饼的主料：
鲜虾8只 土豆2个 面包糠50g 鸡蛋1个鲜虾可乐饼的辅料：
盐2g 黑胡椒1g 白胡椒1g鲜虾可乐饼的家常做法，鲜虾可乐饼怎么做好吃
1. 备齐材料，土豆中等大小2个，约300克左右。
2. 土豆去皮切块，放入蒸锅或者电饭煲中蒸熟，用筷子轻松扎透即可。
3. 鲜虾去头去虾腺，在虾的腹部用刀轻轻划几刀，防止加热后，虾身卷曲。
4. 土豆蒸熟后，趁热捣成土豆泥，放入盐、黑胡椒、白胡椒搅拌均匀后，分次八份。
5. 待土豆泥稍微冷却不烫手了，用手取一份土豆泥搓成椭圆形，然后用手指在中间按出一个凹槽，把虾放在里面，慢慢包裹好备用。
6. 把包裹好的胚在蛋液里面蘸一下。
7. 再放入面包糠中裹满面包糠。
8. 烤盘垫不沾油纸，底部刷少量油，把做好的鲜虾可乐饼胚码入烤盘内。烤箱预热200度，中层约烤15分钟左右即可。
9. 成品！
心食堂小贴士
1、土豆最好碾压的尽可能的碎一些，这样包的时候更容易整形。
2、虾我觉得用小一点的，做出来更可爱。胖嘟嘟的总比傻大傻大的更讨人喜欢。
3、虾剥去壳，在虾肚子处划上几刀，虾身就变成直溜溜的，不会打卷了。
4、传统制作是用油炸的，这次我们使用烤箱来制作这道菜，更营养健康。
5、炸好的可乐饼可以配番茄沙司或者蛋黄酱实用，非常美味。
