心食堂老师分享的西兰花炒山药的做法，图解西兰花炒山药的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做西兰花炒山药营养，如何做西兰花炒山药好吃。
有时候，油腻的食物吃多了，换道清淡素菜是必须的。。。
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟西兰花炒山药的主料：
西兰花一棵（半斤左右） 山药半斤 黑木耳10朵 干香菇5朵西兰花炒山药的辅料：
食用油2汤匙半 盐1茶匙 鸡精1/4茶匙西兰花炒山药的家常做法，西兰花炒山药怎么做好吃
1. 西兰花洗净，去根部后切成一朵朵小花，再用开水焯三分钟撩起，马上过一下冷水；山药去皮切薄片；黑木耳用冷水泡发30分钟后洗净，并撕成小片；干香菇用温水泡发1小时，并在泡发的水里加些白糖，泡软后切成小块。
2. 锅热后放油，将山药，黑木耳，香菇一同下锅翻炒3分钟，因为山药内有淀粉，在炒时加少许水不会粘锅。
3. 加入西兰花继续翻炒2分钟。
4. 加入盐和鸡精后，即可起锅啦~~
心食堂小贴士
（1）西兰花过冷水后，会保持颜色碧绿，口感脆脆的。
（2）泡发香菇的水里放些白糖后，炒出来的香菇口感更好。
