心食堂老师分享的清蒸鱼饼的做法，图解清蒸鱼饼的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做清蒸鱼饼营养，如何做清蒸鱼饼好吃。
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上清蒸鱼饼的主料：
草鱼300克清蒸鱼饼的辅料：
蛋白1个份 生粉15克 清水60ML 盐1小匙 鸡精半小勺 料酒10克 姜末适量 色拉油10ML清蒸鱼饼的家常做法，清蒸鱼饼怎么做好吃
1. 草鱼半条，剔骨去刺，从中半切后横刀除去鱼皮；
2. 切成正方小丁；
3. 将鱼丁放入搅拌杯中，加入一个蛋清，少量姜末；
4. 搅打成鱼泥；
5. 将打好的鱼泥倒入盆中，加入盐、鸡精、生粉、料酒、清水、色拉油；
6. 用打蛋器低速搅打上劲，约2-3分钟；
7. 取一小碗，将打好的鱼泥取适量装入碗中，用勺背抹平表面；
8. 蒸锅注水煮沸，上汽后将鱼泥放入蒸锅中，大火蒸20-25分钟即可。
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