心食堂老师分享的肉沫烤茄子的做法，图解肉沫烤茄子的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做肉沫烤茄子营养，如何做肉沫烤茄子好吃。
难度：掌勺(高级) 时间：10-30分钟肉沫烤茄子的主料：
长茄子一根 肉馅60克肉沫烤茄子的辅料：
葱花适量 剁椒一小勺 蒜5粒肉沫烤茄子的家常做法，肉沫烤茄子怎么做好吃
1. 洗净的茄子在表面刷一层薄油，，整个放进铺好锡纸的烤盘里。烤箱预热200度，烤盘放倒数第二层，上下火烤20分钟。
2. 在烤茄子的同时，蒜切沫，锅里倒入少许油，爆香蒜末，把肉沫倒进去，炒至颜色变白，把剁椒放进去炒香，炒成肉酱。
3. 烤好的茄子拿出来（用手指按一按，茄子变软就可以了），用刀在茄子表皮划开，这时茄肉很软很酥，倒入调好的肉酱，撒上葱花即可。吃的时候把茄子肉和肉酱搅拌一下，很香很香的。
心食堂小贴士
1、喜欢辣的可以多放些剁椒，如果不喜欢太辣的可适当少放剁椒，然后用适量盐调味就可以了。我放的剁椒比较多，就没再放盐。
2、茄子一烤就会收缩，最好用大个的茄子来烤吃起来过瘾哦。
