心食堂老师分享的红枣银耳乌鸡汤的做法，图解红枣银耳乌鸡汤的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做红枣银耳乌鸡汤营养，如何做红枣银耳乌鸡汤好吃。
素有“禽中黑宝”之美誉的乌鸡是秋冬季的最佳滋补佳品。乌骨鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。乌骨鸡用于食疗，多与银耳、黑木耳、茯苓、山药、红枣、冬虫夏草、莲子、天麻、芡实、糯米或枸杞子配伍。此道汤加入银耳和红枣，与乌鸡一起熬制，汤汁鲜美，营养丰富。最适合老年人、少年儿童、妇女，特别是产妇食体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人宜食。
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上红枣银耳乌鸡汤的主料：
乌鸡400克 红枣6个 干银耳1个红枣银耳乌鸡汤的辅料：
葱姜适量 盐适量 胡椒粉适量 料酒20毫升红枣银耳乌鸡汤的家常做法，红枣银耳乌鸡汤怎么做好吃
1. 红枣银耳用清水浸泡，乌鸡洗净。
2. 把乌鸡剁成小块。
3. 免火再煮锅内胆加入适量的清水，放入葱姜，红枣。
4. 再加入料酒。
5. 放入乌鸡肉。
6. 大火煮开，撇去浮沫
7. 再放入洗净撕成小块的银耳。
8. 继续炖煮10分钟。
9. 关火后把内胆锅放入外锅中加盖焖至60分钟。
10. 加入盐。
11. 加入胡椒粉。
12. 煮开关火即可食用。
心食堂小贴士
乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳，可将其骨头砸碎，与肉、杂碎一起熬炖，最好不用高压锅，耐用砂锅熬炖，炖煮时宜用文火慢炖。不宜用高压锅，吃起来更有别具一格的美味。
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