心食堂老师分享的卜卜白贝的做法,图解卜卜白贝的家常做法所需调料和烹饪窍门,让你学会怎么做卜卜白贝营养,如何做卜卜白贝好吃。
广东很多人都喜欢吃夜宵,这卜卜白贝也是夜宵之一。卜卜的意思就是看着白贝卜卜声的打开,哪只开就哪只可以吃了。这样吃的肉实在是鲜,嫩。这菜是广东佛山顺德容桂出的
难度:切墩(初级) 时间:10~30分钟卜卜白贝的主料:
白贝3斤 青瓜1条 藕1节 娃娃菜1个 金针菇1捆 黄豆芽菜1斤 粉丝1捆 糖适量 盐适量 辣椒酱适量 豆瓣酱适量 海鲜酱适量 耗油适量 水适量 蒜蓉适量卜卜白贝的家常做法,卜卜白贝怎么做好吃
1. 白贝买回来就要用清水泡1小时,让它把泥沙吐出来。
2. 粉丝用冷水泡软备用
3. 豆芽菜,金针菇洗干净后备用。藕,青瓜切片备用,娃娃菜把根部切了去掉,然后十字切,再洗干净备用。
4. 把所有调料混合一起,搅拌。备用
5. 用一个大盆把材料按顺序放进去,先是娃娃菜放最底,然后是芽菜,金针菇再是藕和青瓜,粉丝可以平铺放青瓜面上也可以放一团在中间,方便夹。
6. 最后把白贝放最上面,然后把调料分散的铺在上面,再加上蒜蓉。你也可以放香菜,葱之类的,但是我不喜欢吃没放。
7. 然后加适量的水,不用太多。加热的时候,白贝打开会有水流出来的。开炉,等吃。
心食堂小贴士
粉丝不能放底下,不然很容易会糊。青瓜也不能放底下,不然很容易煮烂,不过也是看你喜欢。最后,海鲜还是熟了再吃,除非你肠胃消化功能强大。
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