心食堂老师分享的香煎蛋黄豆腐的做法，图解香煎蛋黄豆腐的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做香煎蛋黄豆腐营养，如何做香煎蛋黄豆腐好吃。
难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟香煎蛋黄豆腐的主料：
嫩豆腐一块 鸡蛋黄2个香煎蛋黄豆腐的辅料：
盐少许 菜油适量香煎蛋黄豆腐的家常做法，香煎蛋黄豆腐怎么做好吃
1. 趁热吃，外酥里嫩。
2. 嫩豆腐切小块。
3. 蛋黄加盐打散。
4. 加入豆腐，用橡皮刮刀翻拌均匀。
5. 平底锅放油，油热放入拌好蛋黄的豆腐，开始用中小火煎至蛋液定型，改大火稍煎一下，翻面煎至金黄即可。注意，豆腐刚入锅和刚翻面之后不要立即翻动，那样容易让蛋黄和豆腐分离。
心食堂小贴士
豆腐切小方块，煎的时候比较容易成型。豆腐混合蛋黄液的时候可以用橡皮刮刀小心翻拌。
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