心食堂老师分享的黑木耳烧老豆腐的做法，图解黑木耳烧老豆腐的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做黑木耳烧老豆腐营养，如何做黑木耳烧老豆腐好吃。
黑木耳烧老豆腐，一道很普通的家常菜，用的是卤水豆腐。尽管卤水豆腐有点偏苦但我还是喜欢它特有的味道，和黑木耳一起用豆豉酱烧的，很棒。
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟黑木耳烧老豆腐的主料：
卤水豆腐400g黑木耳烧老豆腐的辅料：
油适量 盐适量 黑木耳适量 水淀粉适量 蒜蓉豆豉酱适量 生姜片适量 自制剁椒适量 白糖适量 鸡精适量黑木耳烧老豆腐的家常做法，黑木耳烧老豆腐怎么做好吃
1. 准备老豆腐，生姜片，蒜蓉豆豉酱和自制剁椒酱
2. 黑木耳泡开后用清水洗净，生粉加入清水融化
3. 老豆腐切小块
4. 热锅温油下入豆腐，煎至两面金黄捞起
5. 留底油加入姜片，豆豉酱爆香
6. 倒入豆腐和剁椒酱
7. 再加适量老抽提色
8. 加入开水和白糖后盖上转小火煮至入味
9. 转大火加入黑木耳再盖上烧一分钟
10. 加入适量鸡精
11. 用水淀粉勾芡后熄火
12. 撒上葱花即可
心食堂小贴士
1.这道菜先要加入白糖小火煮入味，这样能把甜味渗透进豆腐里面。
2.黑木耳最后加入能保持脆嫩口感。
