心食堂老师分享的菠萝糖醋排骨的做法，图解菠萝糖醋排骨的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做菠萝糖醋排骨营养，如何做菠萝糖醋排骨好吃。
难度：切墩(初级) 时间：30–60分钟菠萝糖醋排骨的主料：
排骨400g 黄瓜半根 红甜椒1个 菠萝100g菠萝糖醋排骨的辅料：
料酒适量 酱油适量 糖适量 番茄酱适量 白醋适量 盐适量 生粉适量 淀粉适量 蒜末适量菠萝糖醋排骨的家常做法，菠萝糖醋排骨怎么做好吃
1. 排骨洗净,加2小匙酱油,2小匙料酒和1小匙糖腌制20分钟,再加入1大匙淀粉拌匀 。
2. 将黄瓜、红甜椒、菠萝切块备用。
3. 取一个小碗,放入4大匙番茄酱、3大匙糖、2大匙白醋、2小匙清水、1小匙生粉和半小匙盐拌成料汁备用。(1大匙等于15ml,1小匙等于5ml)
4. 锅中油烧热,放入排骨炸熟,(炸排骨先用中火固定外层的粉浆,再转小火炸熟内部,出锅前再转大火将内部油脂逼出,表皮炸酥)。
5. 另起锅放入少许油,放入蒜末炒香,再倒入黄瓜、甜椒炒熟。
6. 加入调好的料汁煮开;
7. 再放入炸好的排骨和菠萝拌炒均匀即可。
心食堂小贴士
菠萝最好用新鲜的,味道比较好,如果没有,也可以用罐头菠萝,不过料汁的糖量要适当减少,因为罐头菠萝比较甜
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