心食堂老师分享的咸蛋黄玉米粒的做法，图解咸蛋黄玉米粒的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做咸蛋黄玉米粒营养，如何做咸蛋黄玉米粒好吃。
过年这段时间，虽然也做了不少的菜，但一直懒于写菜谱，随着帆少的开学，杨大厨的生活也跟着走上正规。关于做菜，开学前帆少就给我打了预防针，除周末外一定不要给他做荤菜，隔三岔五的也不行。看帆少决心这么大，当妈的还有啥说的呢。话说过年前做的咸鸭蛋已经可以开吃了，在我的心目中，蛋制品可以不归为荤菜类，所以开学第一天，咱们不如来个久违了的咸蛋黄玉米粒，咋样？【调皮】
时间：10~30分钟咸蛋黄玉米粒的主料：
自制咸鸭蛋4个 新鲜甜玉米2条咸蛋黄玉米粒的辅料：
玉米淀粉少量 花生油适量咸蛋黄玉米粒的家常做法，咸蛋黄玉米粒怎么做好吃
1. 从密封的袋子里取出咸鸭蛋，洗干净，放锅里煮熟。稍微煮久一点也没有关系，把咸蛋煮透。
2. 煮熟的咸鸭蛋用刀剖开，取咸蛋黄捣碎备用，咸蛋白留起来，明天早餐搭配白米粥，很不错的搭配哦。因为有过做咸鸭蛋的经验，我对这次的成品有足够的信心。果然，剖开的咸鸭蛋成色诱人，如我所愿。
3. 新鲜甜玉米去根须剥玉米粒。因为没有使用任何辅助工具，我发现剥新鲜玉米粒也是个技术活儿，很容易剥烂爆浆。我索性浪费一整排玉米，全都剥烂，只要开启了第一排，剩下的就很好操作了，完整剥落无难度。
4. 另锅烧水，水开后放剥好的玉米粒煮熟。
5. 煮熟的玉米粒裹适量玉米淀粉备用。论我的经验，趁热裹玉米淀粉效果更好哦。
6. 锅里烧油，油温四成热时下裹了淀粉的玉米粒，中火炒至焦黄定型，铲出备用。
7. 锅内余油，下捣碎的咸蛋黄，中火慢炒，炒至咸蛋黄松散翻沙，再下玉米粒同炒。
8. 当咸蛋黄完美裹附在玉米粒上，一盘黄灿灿的咸蛋黄玉米粒就炒好了。起锅装盘，看样子又是开胃的节奏，让计划年后减肥的亲们如何是好？嘻嘻，吃完这餐再说吧。
心食堂小贴士
关于咸鸭蛋的制作，大家可以关注我之前的菜谱哦。
标签： 单身食谱
