心食堂老师分享的年夜饭必备（红烧鱼）的做法，图解年夜饭必备（红烧鱼）的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做年夜饭必备（红烧鱼）营养，如何做年夜饭必备（红烧鱼）好吃。
难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟年夜饭必备（红烧鱼）的主料：
草鱼一条 淀粉两汤勺 豆瓣酱半汤勺 山西老陈醋一汤勺 糖一小勺 鸡精两小勺 食用盐一小勺 食用油适量 葱花两颗 芹菜（切碎）一颗 姜末，蒜末适量年夜饭必备（红烧鱼）的家常做法，年夜饭必备（红烧鱼）怎么做好吃
1. 将鱼宰杀清洗干净，在两面打上十字花刀。
2. 打好花刀的鱼用料酒，盐淹4-5分钟，拍入一汤勺淀粉，注意要均匀裹满鱼身。
3. 锅上火放入半锅油，待油冒烟时，放入鱼炸，两分钟后反面，再炸2-3分钟即可。
4. 锅放少许油，放入姜末，蒜末，豆瓣酱炒香，放入两小碗水，再放入炸好的鱼，中火煮沸7-8分钟（记得翻面），把鱼捞出装盘，汤汁保留。
5. 把醋和剩余的淀粉，糖兑成汁，倒入锅里，放入芹菜，盐，鸡精一分钟后淋在鱼身上就可以了。
6. 撒入葱花增加香味
心食堂小贴士
豆瓣酱是咸的，食用盐要少放
标签： 午餐 一家三口 二人世界
