心食堂老师分享的砂锅米线的做法，图解砂锅米线的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做砂锅米线营养，如何做砂锅米线好吃。
老公在西安上的大学，一直怀念校门口小巷子里的砂锅米线，每每念叨起来就直流口水的感觉。在家给他试着做了砂锅米线，没用荤油，味道不厚，但吃起来依然满足，一大碗下去酣畅淋漓，过了瘾。
难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟砂锅米线的主料：
干米线100克 小油菜数株 鸡蛋两个 五香卤豆干两片 豆腐皮一张 豆腐一小块 榨菜几块 五花肉数片 花生米一小把 香葱两根 高汤适量砂锅米线的辅料：
食盐适量 香油少许 白胡椒粉少许 鸡精少许砂锅米线的家常做法，砂锅米线怎么做好吃
1. 买来的莲子米线入开水中煮5分钟，米线捞出浸泡在凉水中。水可以继续煮鸡蛋，鸡蛋煮好捞出。
2. 准备配料配料：小青菜用水焯过，花生米油炸过、豆腐切片油炸再切成丝、卤豆干油炸过、豆腐皮切成丝、五花肉切片，煮蛋去壳对半切，榨菜切丁，小葱切葱花。
3. 另起一砂锅烧开高汤（鸡汤、猪骨头等均可）放入米线和各种配料，加盐、鸡精、胡椒粉少许调味，滴入香油。关火，加葱花。
4. 喜欢吃辣的可以再浇一勺辣椒油，热腾腾，营养丰富的一大碗，看着就眼馋。
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