仿生南瓜

　　心食堂老师分享的仿生南瓜的做法，图解仿生南瓜的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做仿生南瓜营养，如何做仿生南瓜好吃。

　　藤蔓上坠满金灿灿的果实，真的好美，南瓜营养丰富，不仅可以用来入菜，还可以用来制作象形的面点，甜甜糯糯的豆沙馅被黄灿灿的南瓜包裹，真的是即可用来欣赏，又可用来是食用，喜欢的试一试吧！

　　难度：切墩(初级) 　　时间：10-30分钟

　　仿生南瓜的主料：

　　熟南瓜250g　　水磨糯米粉150g　　玉米淀粉40g　　豆沙馅100g　　枸杞或葡萄干适量　　绵白糖或糖粉10g

仿生南瓜的家常做法，仿生南瓜怎么做好吃

　　1. 将所有食材称量好，把蒸熟的南瓜擦成泥，放入糯米粉和淀粉 （我没放糖）调制出南瓜面团。

南瓜面团按10克一个下剂搓成圆球，豆沙馅按5克一个下剂搓成圆球。

　　2. 将南瓜面球拍成中厚边薄的圆面皮，中间放上豆沙馅，收好口滚成圆球

　　3. 将圆球略压成扁圆形，用细竹签如图所示压出南瓜的纹路，整理成南瓜的生坯

　　4. 将生坯放在油纸上，摆入屉内

　　5. 中间用枸杞或葡萄干装饰成瓜蒂

　　6. 开水锅蒸10分钟左右即可

　　心食堂小贴士

　　枸杞或葡萄干用来做南瓜的蒂，糖可以不放，放糖粉的面团细腻，蒸的时间不要过长，防蒸塌。也可以不放玉米淀粉，全放糯米粉，但要在总量上加上玉米淀粉的重量。

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