面包机版牛（猪）肉松

飘e

2014-11-15

　　这是第二次制作牛肉松，将第一次制作的方法稍作改动之后非常成功，经验果然是至关重要的！另外，猪肉松也可用此方法哦！

　　难度：配菜(中级) 　　时间：1小时以上

　　面包机版牛（猪）肉松的主料：

　　牛肉500g

　　面包机版牛（猪）肉松的辅料：

　　葱、姜适量　　花雕酒1勺　　植物油2勺　　酱油2勺　　蚝油1勺　　盐适量　　胡椒粉1-2克　　白砂糖1勺

面包机版牛（猪）肉松的家常做法，面包机版牛（猪）肉松怎么做好吃

　　1. 将牛肉或猪肉（后腿肉和里脊肉都可以）切成小块，放入沸水中焯烫一下，去除血沫。

　　2. 然后捞出，沥干。

　　3. 压力锅加适量水，放葱、姜烧开。

　　4. 放入飞过水的肉块，并加入花雕酒。

　　5. 压力锅我是用电压锅，选择肉/排骨功能，操作简单方便。

　　6. 煮好的肉块捞出晾凉到不烫手，装入保鲜袋，用擀面杖把肉块敲打碎。

　　7. 敲碎的肉块，一条条的。

　　8. 把敲碎的肉丝放入面包机的内桶中，加入植物油、酱油、蚝油、盐、胡椒粉、白砂糖等调味料拌匀，启动“果酱”功能，全程为1小时20分钟。操作过程，面包机的盖子可以敞开，帮助散发水分。

　　9. 一个程序结束后，还不够蓬松，我又启动了一次翻炒功能，时间是30分钟。

　　10. 好了，新鲜、营养又卫生的牛肉松出炉啦！倒在盘子里趁着热乎乎戴上一次性手套抓一抓，马上变得很蓬松哦！

　　11. 这是同样做法的猪肉松，出炉后就已经有这种蓬松的效果了。

标签： 肉类