糖醋排骨

嘴不可赦

2015-06-09

　　难度：配菜(中级) 　　时间：30–60分钟

　　糖醋排骨的主料：

　　仔排一斤　　油盐酱醋适量　　葱姜蒜适量

糖醋排骨的家常做法，糖醋排骨怎么做好吃

　　1. 仔排先洗净，焯水。然后炒锅上火，锅热放入凉油，油适当的稍微多一点，因为家庭油炸浪费油，不方便，所以用油爆。再把仔排放入煸炒，炒至表面有点焦黄，排骨里水分没有了，油脂被炼出来了。

　　2. 紧接着就可以放入料酒炝锅，撒入葱姜蒜，蒜头整得，不要切碎，再放入酱油，炒拌均匀。

　　3. 再倒入醋，白糖，量适当多些，毕竟糖醋味，以糖醋为主，喜欢醋的，倒个一瓶都没事，不过不要放水了，直接用醋焖。我做的这道菜口味适中，所以加了适量的水。

　　4. 这步，就是加水。水烧开，改中火焖，时间控制好。[喜欢我的菜，就收藏喔！多多关注，我们一起交流，呵呵

　　5. 焖得这样差不多了，就可以转大火收汁，适当的可以加点盐，口感更好，呵呵！

　　6. 看到没，一定要记住这张图，汤汁粘稠，糖醋味浓，撒去葱花香菜碎，色香味俱全，这个味太爽了。

　　7. 出锅装盘即可，我就不多说了，做了就知道，绝得是绝对。呵呵！

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