香菇红枣脱骨美容猪蹄煲

紫色透明

2012-09-26

　　这个菜那是相当的美容，红枣的功效咱就不用说了，就光猪蹄的胶原蛋白那就是相当的丰富，绝佳的美容食品。外面做的大多都不那么烂，有的更夸张，肉都还是紧实的那种呢。我比较喜欢不怎么需要费牙，吃相比较斯文的那种饮食(个别时候除外）。我们把猪手炖到脱骨，吃起来就不用横眉立目的撕扯了，而且肉质的表面不会紧绷着影响口感。想脱骨并不难。我只煲了2个小时就可以脱骨，而且在脱骨的基础上，猪蹄的肉不会变碎，加起来还是一整块，那滋味，边写我还边咽口水呢。还是这样吃更有型一些。给主子吃的那是吃完就直接倒沙发上了，给撑的不善。

　　难度：配菜(中级) 　　时间：10-30分钟

　　香菇红枣脱骨美容猪蹄煲的主料：

　　猪蹄（猪蹄去毛清理干净，切成块。）500克

　　香菇红枣脱骨美容猪蹄煲的辅料：

　　红枣适量　　香菇适量　　香叶适量　　花椒适量　　豆蔻适量　　丁香适量　　大料适量　　大葱适量　　姜片适量　　桂皮适量　　辣椒适量　　冰糖适量　　盐适量　　生抽适量　　老抽适量　　料酒适量

香菇红枣脱骨美容猪蹄煲的家常做法，香菇红枣脱骨美容猪蹄煲怎么做好吃

　　1. 煮锅中倒入凉水，放入花椒，大料，大葱断，姜片，料酒，下入猪蹄，大火煮沸，撇去浮沫。

　　2. 捞出沥干备用。

　　3. 砂锅中放入温水，到的宽裕一些，一次加足。下入猪蹄，香叶，花椒，豆蔻，丁香，大料，大葱，姜片，桂皮，大火烧开。

　　4. 加入干辣椒。

　　5. 加入红枣。

　　6. 加入冰糖，开锅后转小火煲。

　　7. 干香菇泡水，泡开后，加入到猪蹄锅中。

　　8. 加入生抽、老抽、盐、料酒，炖煮约2个小时，直至软烂脱骨即可。

　　心食堂小贴士

　　猪蹄建议选择猪前蹄，这样不会有大骨头压秤哈，呵呵。

标签： 肉类