心食堂老师分享的酒香蹄花的做法，图解酒香蹄花的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做酒香蹄花营养，如何做酒香蹄花好吃。
籁籁
2012-11-08 难度：切墩(初级) 时间：30-45分钟酒香蹄花的主料：
猪前蹄2个 葱结1个 香菜1大把 生姜两块 冰糖4-5粒酒香蹄花的辅料：
胡椒碎 老抽3大勺 料酒、1勺 花雕酒1碗 酱油小半杯 五香粉少许 蜂蜜1勺酒香蹄花的家常做法，酒香蹄花怎么做好吃
1. 猪蹄解冻后洗动水冲洗干净；锅内坐水加热，放入拍碎生姜1块、葱结1个，将猪蹄放入，淋入料酒1勺，水滚后继续加煮2-3分钟后,将猪蹄捞出，用温热水将附着的血腥浮沫冲洗干净，控干水备用；
2. 将控水后的猪蹄放入多功能电饭锅中，锅内倒入花雕酒1碗、酱油小半杯、老抽3大勺、生姜1块、冰糖4-5粒，将锅内材料与调味料拌匀，将猪蹄皮面朝下摆放；
3. 关闭电饭锅锅盖，设置“2小时粥╱汤”档；2小时后，将猪蹄轻轻翻个面，电饭锅“保温”状态下继续加盖焖浸半个小时-1个小时；
4. 烤盘铺上锡纸，将洗净控水后的香菜铺底；打开电饭锅，将蹄花取出放入滤网中控干；取1小碗，倒入胡椒碎1茶匙、五香粉少许、蜂蜜1勺，将电饭锅内的汤汁取用3-4勺，将小碗内的材料搅拌均匀；将蹄花铺在香菜上刷上小碗内的混合味汁，将烤盘放入预热200℃烤箱内烤制20分钟左右即可，中途取出加刷一遍混合味汁
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